† Dieta x Culinária Oriental †

Uma das Bonecas que visitam meu blog sugeriu que eu fizesse uma pequena listagem de calorias dos principais pratos orientais para que ninguém fique aflito quando for hora de encarar aquele delicioso rodízio. Uma idéia excelente e aqui estamos nós!

Meu namorado é descendente de japoneses e sempre acabamos indo em alguns dos restaurantes orientais em minha cidade. Mas quando vamos visitar os parentes dele é que a consciência pesa: comida oriental preparada pela vovó ou rodízios sem hora para acabar.

Eu, como eterna amante da culinária do Japão e nova neurótica por contar calorias, estava me descabelando só em pensar a tentação que vou encontrar pela frente nesse fim de semana. Mas, acalmem-se bonecas, nem tudo está perdido!

 Como em todas as dietas, fuja das friturinhas. Não é por ser de legumes que o tempurá é uma alternativa viável para quem está querendo perder peso. Outro "falso-saudável" que infelizmente todo mundo adora é o yakissoba, atenção esse alimento é preparado na chapa com todo óleo que tem direito.

Sushis são a estrela da festa, mas preste atenção: podem ser desde um enroladinho super leve até uma bomba de calorias. Basta observar seus recheios e optar pelos com menor quantidade de cream cheese e maionese. Hot rolls são grandes vilões, pois apesar de fritos ainda são repletos de creme de queijo.

Prefira os mini-temakis aos temakis, se tiver esta opção. Pelo tamanho e por ser praticamente feito de arroz, podem ter mais calorias do que aparentam!

Opte por missoshiro, que trazem todo o benefício da soja; shimeji ou shitake, que são cogumelos que tão bastante sensação de saciedade; enrolados finos (hossomakis) de peixe sem acréscimo de maionese ou cream cheese; e coma sashimi a vontade!

Ah, e não se esqueça do shoyu! Ele é calórico e possui muito sódio, que causa retenção de líquidos e, consequentemente, inchaço. Uma das regras de etiqueta da culinária japonesa é não molhar absolutamente tudo no shoyu: o sushi já possui seu próprio tempero e o molho é apenas para acompanhar o sashimi.

† CULINÁRIA JAPONESA - GUIA DE CALORIAS †

Missoshiro (sopa de soja) - 60 kcal

 ENTRADAS:
Missoshiro (sopa a base de soja com tofú e legumes, esporadicamente): 60 Kcal
Sunomono (salada de pepino): 74 kcal por 250g
Harumaki (rolinho primavera):
- de Carne: 132 kcal por unidade
- de Legumes: 110 kcal por unidade
- de Queijo: 180 kcal por unidade
- de Banana: 190 kcal
Gyoza (pastel de carne de carne mista bovina/suína): 77 kcal por unidade
Tempurá (massa com legumes frita):
- Couve flor: 69 kcal por unidade
- Cenoura: 44 kcal por unidade
- Camarão: 44 61 kcal por unidade
Tofú: 70 kcal por 50g
 

Shimeji (cogumelo na manteiga) - 92 kcal

 PRATOS QUENTES:
Yakimeshi (arroz temperado com legumes e ovos): 318 kcal por 170g
Gohan (arroz japonês): 248 kcal por 170g
Shimeji refogado na manteiga (cogumelo menor): 92 kcal por porção
Shitake refogado (cogumelo maior): 92 kcal por porção
Teppan (salmão grelhado com legumes): 300 kcal por porção
Yakissoba(refogado de macarrão, carne e legumes):
- Vegetais: 95 kcal por porção
- Misto: 169 kcal por porção

SUSHIS: 

Shakemaki (salmão) - 10 kcal por unidade

 Hossomakis (enrolado fino com algas por fora):
Tekamaki (atum): 8 kcal por unidade
Neguitoromaki (atum gordo): 9 kcal por unidade
Shakemaki (salmão): 10 kcal por unidade
Keppamaki (pepino): 16 kcal por unidade
Ebimaki (camarão): 18 kcal por unidade
Kanimaki (massa de peixe): 18 kcal por unidade

Skinmaki (pele de salmão grelhada) - 22 kcal por unidade

 Uramakis (enrolado grosso com alga por dentro e coberto de gergelim): 

Uramaki de Camarão: 48 kcal por unidade
Uramaki de Kani: 48 kcal por unidade
Uramaki de Atum: 49 kcal por unidade

Uramaki de Salmão: 52 kcal por unidade
Skinmaki (pele de salmão grelhada): 22 kcal por unidade

Ebitem (camarão empanado e pepino): 49 kcal por unidade
Neguitoro (atum gordo): 50 kcal por unidade
Unagui (angula defumada): 51 kcal por unidade

Califórnia roll (kani com manga e pepino): 53 kcal por unidade
Philadelphia roll (salmão com cream cheese): 24 kcal por unidade
San Diego roll (salmão, atum e cream cheese): 60 kcal por unidade

Niguiri sushi de polvo - 38 kcal por unidade

  Niguiris (bolinho de arroz com de sashimi):
Sushi de Robalo: 30 kcal por unidade
Sushi de Polvo: 36 kcal por unidade
Sushi de Camarão: 38 kcal por unidade
Sushi de Ebi-furai (camarão empanado): 42 kcal por unidade
Sushi de Atum: 45 kcal por unidade
Sushi de Salmão: 47 kcal por unidade
Sushi de Enguia: 51 kcal por unidade

Temaki de Camarão - 107 kcal

 Temakis (enrolado em forma de cone):
Salmão: 197 kcal por unidade
Kani: 145 kcal por unidade
Califórnia: 155 kcal por unidade
Atum: 165 kcal kcal por unidade
Camarão: 107 kcal por unidade
San Diego: 195 kcal por unidade
Skin: 132 kcal por unidade
Shimeji: 191 kcal por unidade

Hot Roll - 44 kcal

 Hot Roll (enrolado coberto por massa e frito): 44 kcal por unidade
Hot Philadélfia: 90 kcal por unidade

Sashimi de Atum - 15 kcal

 SASHIMIS:
- Salmão: 15 kcal por unidade
- Branco: 19 kcal por unidade
- Atum: 15 kcal por unidade
- Linguado: 10 kcal por unidade
- Polvo: 8 kcal por unidade
- Kani: 15 kcal por unidade
- Peixe Branco: 24 kcal por unidade

Wasabi - Free!

 TEMPEROS
- Shoyu: 20 kcal/ colher de sopa
- Wasabi (pasta verde ardente): Não possui calorias
- Gengibre: Não possui calorias

SAKÊ: 133 kcal por 100 ml.

(SÓ COLOQUEI A IMAGEM DOS PRATOS MAIS LIGHTS PARA NINGUÉM PASSAR VONTADE).